La cipolla rossa è un bulbo molto saporito dal colore vivace che si semina a fine estate, soprattutto durante le prime due settimane di settembre.
Il sedano dorato, con quei riflessi leggermente cangianti e il fusto chiaro, quasi trasparente, ha un sapore delicato, fresco e agrodolce che si presta bene con i piatti della cucina orientale.
La carota gialla è coltivata su tutto il territorio italiano ed è famosa quella di Polignano, località di mare della Puglia.
Il cavolfiore viola ha un sapore meno deciso e più delicato del tradizionale cavolfiore bianco e si presenta anch'esso molto compatto e dal colore viola brillante.
Il peperoncino Tabasco è una varietà molto produttiva di peperoncino, caratterizzata da piccole dimensioni e da un colore rosso intenso.
La lattuga lollo rossa è un ortaggio che porta colore e benefici nutrizionali sulla tavola. Dolce e delicata nei sapori, quest'insalata si caratterizza per le estremità che sfumano verso il bordeaux.
Il pomodoro alambra è una varietà ibrida di pomodori. Il colore rosso lucido e la polpa dolce e succosa sono le sue caratteristiche peculiari.
